طريقه تخليل الزيتون الاخضر
السلام عليكم ورحمة الله
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين. هذه الأيام هو موسم تخليل الزيتون الاخضر واليوم سوف اشرح لكم طريقه تخليل الزيتون الاخضر بطريقه سهله وجميله جدا فلنبدأ على بركة الله
المكونات
زيتون أخضرفلفل أخضر
ليمون - ثوم
جزر - شرائح ليمون
حبة البركه - زعتر
والمحلول الملحي
الطريقه
اولا : ينقع الزيتون في ماء فاتر سبق غليه لمدة 3 أيام مع
مراعاة تغيير مياه النقع كل يوم وان تكون جميع ثمار الزيتون مغموره في المياه حتى لا يتغير لونها.عملية النقع والغمر في المياه هذه تخلص الثمار من المراره.
ثانيا: يشق الزيتون طوليا بالسكين ويوضع في إناء التحليل.
ثالثا: يقطع بعض من الفلفل الحار اذا كنتي ترغبين في ذلك.
ويبشر الجزر وتقطع بعض من الليمون الي شرائح وايضا يقطع الثوم الي قطع كبيره.رابعا: يوضع جميع المكونات السابقه الفلفل المقطع والجزر المبشور والثوم المقطع وشرائح الليمون وحبة البركة والعسفر
ويقلب الجميع مع بعض وستلاحظين رائحه الخليط الرائعه.خامسا: يوضع هذا الخليط على الزيتون ويقلب جيدا ويضاف إليهم محلول ملحي تركيز 10 ٪ .
سادسا: ويزود المحلول الملحي عن نقصانه في الأواني وتوزيلي الريم اول بأول.
سابعا: تستغرق فترة التخليل شهر مع مراعاة وضع كميه من الزيت على مخلل الزيتون لمنع نمو الفطريات.
وبالهناءوالشفاء
واللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين.
*************************************
شكرا لك .. الى اللقاء
*
*
.
تابعا.
تابع.
تابعي.
تابع